ヴァーモント州は、一人あたりのオートミール（ポリッジ）の消費量が全国一である。ヴァーモント州の農家の伝統にもとづいたオートミールは、スティール・カット・オーツを用いることがほとんどであり、オートミールを煮る前の日の晩にオートミールを冷水、塩、メープルシロップに浸けてふやかしておき、朝の農作業が始まる前にナツメグとシナモンを加えて（ショウガの粉末を加えることもある）とろ火にかけ、90分近く煮込み、農作業が一段落したところでクリーム、乳、バターを加えて食べた。農業人口が大幅に減少した現在では、調理時間は10分から30分に短縮されている。また、低温調理用家電のスロウクッカー (slow cooker) を使ってオートミールを一晩中煮込むこともある。
テキサス州バートラム市 (Bertram) の近くにはオートミールという名の小さな町があったため、毎年、労働者の日（9月の第一月曜）の週末にオートミール祭りが催される。
オートミールは、子供向け教育番組『セサミストリート』に登場するバートの好物である。
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